La Source Parot
Issue des roches volcaniques des Monts du Forez, PAROT est une eau minérale naturelle gazeuse, bicarbonatée, sodique et fluorée. Elle est équilibrée en sels minéraux. Pour assurer sa limpidité l'eau est déférrisée et regazéifiée avec son propre gaz.
La source PAROT, est une source froide, elle donne une eau naturellement gazeuse contenant surtout du bicarbonate de sodium, mais aussi de calcium, de potassium, de magnésium, du fluor, d'un peu d'hydrate de fer et du gaz carbonique.
Le nouveau forage est situé à 80 mètres de profondeur environ.
 

La Source Fontfort
Fontfort est une eau issue des eaux volcaniques, et est très proche des minéraux contenus dans l'eau minérale Parot. FONTFORT facilite la digestion et contribue à une recharge métabolique rapide après l'effort.
A Saint-Romain-le-Puy, le premier ouvrage réalisé sur des indices de surface fut Fontfort 1. Le puits, creusé en 1858 dans les conglomérats basaltiques, mesurait 3,2 mètres de profondeur pour 1,8 mètres de diamètre. Son débit était de 4 m3/j. En 1890, la source Fontfort 1 est approfondie à 19,9 m puis 21 m. La source Fontfort a été autorisée le 10/2/1894 et a été déclarée d'intérêt public le 09/08/1898. Le forage actuel se situe à 200 mètres de profondeur.
 

Puits St-Georges
A Saint-Romain-Le-Puy, les premiers indices d'eaux minérales sont découverts en 1858. C'est en 1891 que la source puits St-Georges (ou Favorite) est mise à jour. Le captage est un puits circulaire de 21,9 m de profondeur, foré dans les conglomérats basaltiques. La source puits St-Georges a été autorisée le 29/05/1894 et a été déclarée d'intérêt public le 9/8/1898. La source puits St-Georges est autorisée pour un débit de 6 m3/h.
Le forage puits St-Georges se situe à 150 mètres environ sur une parcelle de l'autre côté de la départementale CD8 par rapport à l'usine (à environ 500 mètres).

 C'est une exclusivité CASINO.
Un contrat de plusieurs années de partenariat a été signé entre Parot et Casino pour la source puits St-Georges.
 

 
zoom schéma
Saint-Romain-Le-Puy
La formation du pic de Saint-Romain et l'existence de la source d'eau minérale PAROT sont liées aux évènements géologiques qu'a connu notre région il y a plusieurs millions d'années, au cours de l'ère tertiaire.
Il y a environ 60 millions d'années, de très vieilles fractures de l'écorce terrestre - les failles - ont été réactivées par une succession de séismes sur une période de 40 à 50 millions d'années. Ces tremblements de terre provoquaient des affaissements et des exhaussements de faible ampleur; mais peu à peu, en s'ajoutant, ces déplacements ont préfiguré le relief actuel de notre région, c'est-à-dire une plaine entourée de montagnes. Pendant que ces mouvements se déroulaient, des lacs occupaient les parties les plus basses et les débris provenant de l'érosion des régions élevées s'y déposaient. Ce sont ces débris (ou sédiments) qui ont donné les sables et les argiles qui constituent la majeure partie des terrains de la plaine du Forez.