Une source d'eau minérale est une source artésienne, c'est-à-dire que la remontée de l'eau et du gaz se fait d'elle-même (geyser). La pression de l'eau minérale étant entre 8 et 10 bars, par le fait de cet artsésianisme il va être créé une zone de rabattement dans la tuyauterie Inox située à une hauteur variable suivant la profondeur du forage.

   

Pour Parot le pompage s'effectue à -30 mètres environ alors que la source se situe à -80 mètres.  Voir coupe géologique

Le forage Parot est à 80 mètres environ de profondeur, FontFort à 200 mètres environ. Un moteur électrique immergé est mis à cette hauteur (zone de rabattement) pour que le pompage de la source s'équilibre avec la quantité pompée et ne dépasse pas la quantité autorisée.
L'eau est pompée à une profondeur de 60 mètres environ, puis acheminée vers le lieu de stockage par un réseau de tuyauterie.
Pour capter une eau de bonne qualité, le volume d'eau pompé ne doit pas dépasser la capacité de renouvellement de la source, pour ne pas risquer de la tarir.